Meilleures ventes

Boyaux de porc 32/34, qualité 1A en saumure.

Mélange complet avec sel Saucisse rosée contient du carmin de cochenille
qui assure une coloration et une tenue irréprochables.

Préparation semi-pâteuse pour la préparation
de farces destinées aux pavés de viande hachée.

Alcool dénaturé par simple adjonction de sel et de poivre, destiné à la cuisine ou la fabrication alimentaire. 

Chapelure de qualité à utiliser pour la panure des viandes.

Amidon en poudre pour la fabrication du boudin blanc.

Mélange en poudre, de couleur brun roux. Notes aromatiques de cumin et de piments doux.

Alcool dénaturé par simple adjonction de sel et de poivre, destiné à la cuisine ou la fabrication alimentaire. 

Un assemblage d’épices savamment dosé et d’une jolie couleur cuivrée orangée.

Mélange pâteux à la note aromatique
de poivre et champignons de type cèpes.

Marinade de couleur miel avec des marquants de poivre rose, vert et noir.

Mélange d’épices très riche et polyvalent contenant
du romarin, piment doux, sariette, curcuma, ail et oignon.

Poudre soluble permettant de réaliser rapidement
une sauce de couleur brune avec de véritables
morceaux de morilles. Cette sauce accompagnera
à merveille toutes les volailles, rôtis & gibiers.
Délicieuse en incorporation dans le boudin blanc.

PRÉPARATION : Pour parfaire cette sauce, vous avez la possibilité
de rajouter de la crème fraîche en fin de cuisson.
DOSAGE : 140 grammes pour 1 litre d’eau.
CONDITIONNEMENT : En seau de 2.5 Kg

Agent liant en poudre, qui permet d’obtenir
une liaison parfaite entre les viandes.

Cristaux de gélatine aromatisés aux épices et au Madère.

Mélange complet avec sel. Notes aromatiques de poivre blanc léger et de noisette.

Mélange d’épices très fin pour les travers de porc.

Mélange en poudre pour la fabrication de merguez bien assaisonnées, de couleur rouge orangé. 

Mélange en poudre, complet avec sel. Le carmin et le paprika rouge permettent d’obtenir des merguez
d’un rouge soutenu. La note aromatique de paprika procure un piquant chaud sans être agressif au palais.
Idéale pour la fabrication de merguez bien assaisonnées, de couleur rouge orangé. 

DOSAGE : 65 grammes par kilo de mêlée.
CONDITIONNEMENT : En seau de 3 kg.

Mélange en poudre, destiné à aromatiser la chair à saucisse.

Mélange complet aux saveurs de champignons sylvestres rehaussées
d’un savant mélange d’échalotes, d’aromates, et d’épices.

Mélange complet au goût prédominant de cannelle et de poivre au pouvoir aromatique surprenant.

Le kefta est un mélange liquide, complet, simple et rapide à utiliser.

Mélange complet, liquide, riche en goût et en parfums, notes de poivre et de paprika.

Le goût des épices et aromates et la note fumée du véritable pastrami de New York.