CALABRAISE

La Calabraise est une marinade au caractère chaleureux et généreux, pensée pour apporter une vraie touche méditerranéenne à vos préparations. Véritable concentré de soleil, elle associe des épices, de l’ail, de l’oignon, du poivron et des herbes aromatiques pour offrir une saveur riche, parfumée et légèrement relevée.

Très appréciée en boucherie pour son goût franc et sa belle présence en vitrine, cette marinade permet de proposer des préparations gourmandes, faciles à identifier et pleines de personnalité. Sa texture liquide assure une bonne adhérence sur la viande et une répartition homogène des arômes.

Elle met particulièrement en valeur les viandes blanches, auxquelles elle apporte une note cuisinée, épicée et herbacée, parfaite pour des préparations estivales ou des recettes inspirées des saveurs du Sud.

Dosage conseillé

Utiliser 70 à 90 g de marinade par kilogramme de viande, puis bien mélanger ou agiter avant utilisation.

Conditionnement

Conditionnée en seau de 4,5 kg, adaptée à une utilisation en boucherie, restauration ou cuisine professionnelle.