MAÎTRE D’HÔTEL
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FAR WEST
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La Far West est une marinade au goût de tomate, d’épices, de piment et de sirop de caramel, idéale pour apporter une touche gourmande et relevée à vos viandes.
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Qu'est-ce que la marinade Far West VDK ?
Une marinade au caractère affirmé, associant tomate, épices, une pointe de piment et une note sucrée de sirop de caramel, pour un résultat équilibré, gourmand et attractif en vitrine.
- Idéal pour : préparations de boucherie généreuses, viandes grillées ou marinées à saveur marquée.
- Dosage conseillé : 150 g de marinade par kilogramme de viande, bien mélanger avant utilisation.
- Conseil du boucher : le sirop de caramel qu'elle contient caramélise facilement à la cuisson ; privilégiez un feu moyen pour éviter de brûler la marinade en surface tout en gardant une belle coloration.
- Conditionnement : seau de 4,5 kg.
D'où vient le nom « Far West » ?
Il évoque l'univers du barbecue américain, avec des saveurs sucrées-salées à base de tomate et de caramel, dans l'esprit des sauces barbecue traditionnelles.
Cette marinade est-elle piquante ?
Le piment n'est présent qu'en pointe ; le profil reste dominé par la tomate et le caramel, pour un goût gourmand plus que relevé.
Sur quelles viandes utiliser la marinade Far West ?
Elle convient à toutes les viandes, en particulier pour des grillades et barbecues où sa note sucrée-caramélisée est mise en valeur.
Sirop de glucose, concentré de tomates, eau, sel de cuisine, sucre, hydrolysat de protéine végétale, vinaigre d’alcool et de vin, épices, arôme, sirop de sucre caramélisé, plantes aromatiques, épaississant : gomme xanthane (E415), conservateur : sorbate de potassium (E202).
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Énergie : 764 kJ / 181 kcal
Matières grasses : < 0,5 g
dont acides gras saturés : 0,2 g
Glucides : 38 g
dont sucres : 28 g
Protéines : 3,6 g
Sel : 12,7 g
Aucun allergène majeur déclaré.
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