Assaisonnements pour charcuteries dédiés aux professionnels de la viande

Mélange complet avec sel. Notes aromatiques de poivre blanc léger et de noisette.

Idéal pour la fabrication de boudin noir, cet assaisonnement en poudre complet avec sel s'intègre facilement aux préparations et assure une diffusion homogène des épices.

Mélange complet avec sel contenant épices et liant pour vos chorizos secs.

Mélange aux notes aromatiques de poivre et du macis de la muscade.

Notes aromatiques de poivre fin et de noix de muscade évoquant le goût boisé de la noisette.

Les notes aromatiques de poivre et d’échalote
rehaussent le goût des viandes de canard.

Mélange sans sel avec liant et colorant, aux notes dominantes de poivre et de laurier, conçu pour l'assaisonnement du pâté de foie.

Cette poudre très fine de couleur rosée est constituée d’épices fines telles que poivre, muscade et girofle.

Mélange sans sel.
Note aromatique très subtile de muscade.

Assaisonnement en poudre complet
avec colorant pour la fabrication de
pâté saveur moutarde.
DOSAGE : 50 grammes par kilo de mêlée.
CONDITIONNEMENT : boîtes de 300 grammes 

Assaisonnement en poudre complet
avec colorant pour la fabrication de
pâté saveur poivre vert.
DOSAGE : 50 grammes par kilo de mêlée.
CONDITIONNEMENT : boîte de 300 grammes 

Amidon en poudre pour la fabrication du boudin blanc.

Notes aromatiques de muscade et de cumin.

Mélange sans sel avec liant, aux notes aromatiques de poivre et de noix de muscade, conçu spécialement pour la production professionnelle de saucisson à l'ail. 

Mélange Saucisson et Saucisse Sèche de qualité professionnelle, idéal pour assaisonner et préparer des charcuteries sèches telles que les saucissons et saucisses sèches. Pratique et facile à doser, il apporte une saveur légère de noisette poivrée. Adapté aux besoins des professionnels de la charcuterie, de la restauration et de la transformation alimentaire.

Mélange en poudre, aux notes aromatiques de poivre et de noix de muscade.