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Offrez à vos saucisses et merguez des saveurs authentiques et parfaitement équilibrées grâce à nos mélanges d’épices spécialement conçus pour les professionnels de la viande. Que ce soit pour des merguez aux notes épicées et méditerranéennes ou des saucisses aux arômes plus doux et complexes, nos assaisonnements garantissent une qualité constante et une saveur incomparable. Conçus pour répondre aux exigences des artisans et industriels de la viande, nos mélanges sont faciles à utiliser et assurent une finition gourmande à vos préparations. Faites la différence avec des épices adaptées à votre savoir-faire !
Mélange complet avec sel, en poudre de couleur orange roux.
Ses parfums riches et fruités de piment et de réglisse en font la «Rolls»
des mélanges pour merguez. Idéale pour : la fabrication de merguez haut de gamme.
Le goût et les parfums sont subtils et nullement agressifs, les piquants sont doux.
DOSAGE : 65 grammes par kilo de mêlée.
CONDITIONNEMENT : En seau de 3.5 kg.
Mélange complet aux saveurs de champignons sylvestres rehaussées
d’un savant mélange d’échalotes, d’aromates, et d’épices.
Mélange complet avec une discrète pointe de piment d’Espelette.
Mélange complet avec sel et avec des marquants de légumes d’été.
Mélange complet pour la fabrication de saucisse et de crépinette.
Mélange complet avec une note aromatique de poivron rehaussée de thym.
Mélange sans sel aux notes aromatiques de poivron rehaussée de thym.
Ce mélange d’épices et d’herbes fines développent un goût agréable et frais de persil et de ciboulette.
Mélange sans sel aux saveurs d’épices et au goût agréable et frais de persil et de ciboulette.
Mélange complet avec sel sous forme de poudre très fine.
Mélange complet avec sel Saucisse rosée contient du carmin de cochenille
qui assure une coloration et une tenue irréprochables.
Mélange en poudre, destiné à aromatiser la chair à saucisse.
Mélange en poudre, destiné à aromatiser la chair à saucisse.
Mélange complet pour un chorizo à cuire délicieusement parfumé.
Mélange en poudre pour la fabrication de merguez bien assaisonnées, de couleur rouge orangé.
Mélange en poudre, complet avec sel. Le carmin et le paprika rouge permettent d’obtenir des merguez
d’un rouge soutenu. La note aromatique de paprika procure un piquant chaud sans être agressif au palais.
Idéale pour la fabrication de merguez bien assaisonnées, de couleur rouge orangé.
DOSAGE : 65 grammes par kilo de mêlée.
CONDITIONNEMENT : En seau de 3 kg.
Mélange complet avec sel pour la fabrication de saucisse.
Note aromatique de coriandre, moutarde et poivre.
Une recette exotique qui satisfera
la curiosité de vos clients.
DOSAGE : 50 grammes par kilo de mêlée.
CONDITIONNEMENT : En seau de 2.5Kg.
Assaisonnement en poudre, complet avec sel, idéal pour la fabrication
d´une veritable merguez orientale. Notes aromatiques : Paprika, anis.
DOSAGE : 35 grammes par kilo de mêlée.
CONDITIONNEMENT : En seau de 3 kg.
Préparation complète en poudre avec marquants.
L’ail des ours agrémente agréablement notre nouvelle recette.
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