TROIS POIVRES

Qu'est-ce que la marinade Trois Poivres VDK ?

Une marinade élégante et gourmande, reconnaissable à sa couleur miel et à ses marquants visibles de poivre rose, vert et noir. Son profil aromatique reste fin et équilibré, sans dominer le goût naturel de la viande, ce qui en fait une valeur sûre pour une large clientèle.

• Idéal pour : bœuf, veau, porc et canard ; aussi bien les viandes rouges que certaines viandes blanches.
• Dosage conseillé : 60 à 80 g par kilogramme de viande, bien mélanger avant utilisation.
• Conseil du boucher : les trois poivres apportent des notes différentes — le rose est fruité et doux, le vert plus frais et légèrement piquant, le noir plus corsé ; leur combinaison donne une marinade polyvalente qui se marie avec toutes les cuissons.
• Conditionnement : seau de 4,5 kg.

Pourquoi utiliser trois poivres différents plutôt qu'un seul ?

Chaque poivre apporte une note distincte (fruité, frais, corsé) ; leur association crée un profil aromatique plus complexe et équilibré qu'un poivre unique.

Sur quelles viandes utiliser la marinade Trois Poivres ?

Bœuf, veau et porc principalement, mais aussi le canard pour une association classique entre poivre et viande de gibier à plumes.

Cette marinade convient-elle aux viandes blanches ?

Oui, son profil fin et équilibré convient aussi à certaines viandes blanches comme le porc, sans les dominer.