OIGNONS FIGUES

Qu'est-ce que la marinade Oignons Figues VDK ?

Une marinade au profil sucré-salé particulièrement séduisant, qui associe la douceur de la figue à la richesse des oignons, notamment des oignons rôtis (12 %), pour une saveur gourmande, ronde et élégante. Sa couleur orangée et ses marquants de figue (10 %) donnent un bel aspect aux pièces en vitrine et permettent de proposer des recettes originales, faciles à identifier.

• Idéal pour : volailles et viandes à saveur sucrée-salée comme le canard, la pintade, les cailles et le poulet, ainsi que les préparations bouchères gourmandes et différenciantes.
• Dosage conseillé : 100 à 120 g de marinade par kilogramme de viande, ou selon le goût recherché.
• Conseil du boucher : les sucres de la figue et des oignons caramélisent vite à la cuisson ; privilégiez un feu moyen ou un four modéré pour obtenir une belle coloration sans brûler la marinade en surface.
• Conditionnement : seau de 4,5 kg.

Sur quelles viandes utiliser la marinade Oignons Figues ?

Principalement les volailles et viandes de caractère : canard, pintade, cailles et poulet, dont la saveur s'accorde bien avec le sucré-salé de la figue et de l'oignon rôti.

La marinade Oignons Figues contient-elle des allergènes ?

Aucun allergène majeur n'est déclaré sur la fiche produit.

Quelle différence avec la marinade Miel Abricot ?

Les deux sont sucrées-salées, mais l'Oignons Figues repose sur des oignons rôtis et des figues pour un profil plus rond et plus riche, tandis que la Miel Abricot joue sur le miel, le gingembre et la coriandre avec des dés d'abricot.