KEFTA

L’assaisonnement Kefta est une préparation liquide spécialement conçue pour parfumer les farces et préparations de viande avec les saveurs typiques de la cuisine orientale. Son mélange d’épices, dominé par des notes de cumin et de coriandre, apporte un parfum intense et authentique aux préparations.

Sa texture légèrement pâteuse avec présence de marquants permet une bonne incorporation dans la mêlée, garantissant une répartition homogène des arômes et une belle coloration des préparations.

Très utilisé en boucherie et en cuisine traiteur, cet assaisonnement permet de réaliser facilement des préparations inspirées des recettes traditionnelles du Maghreb et du Moyen-Orient.

Il est particulièrement adapté pour :

• brochettes de kefta

• boulettes de viande épicées

• steaks hachés orientaux

• farces pour viandes ou volailles

• préparations grillées ou barbecue

Son profil aromatique riche et épicé apporte aux recettes une saveur chaude et parfumée, idéale pour des préparations de viande pleines de caractère.

Dosage conseillé :
Incorporer 100 g d’assaisonnement par kilogramme de mêlée, puis bien mélanger afin d’obtenir une préparation homogène.

Le produit est conditionné en seau alimentaire operculé de 4,5 kg, pratique pour une utilisation en boucherie, restauration ou cuisine professionnelle.