PAVÉ SAINT ANTOINE
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KEFTA
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La Kefta est un assaisonnement liquide aux notes de cumin, coriandre et bouquet d’épices, idéal pour réaliser des préparations de viande inspirées de la cuisine orientale.
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Qu'est-ce que l'assaisonnement Kefta VDK ?
Un assaisonnement liquide aux notes de cumin et de coriandre, inspiré des saveurs du Maghreb et du Moyen-Orient. Sa texture légèrement pâteuse assure une bonne incorporation dans la mêlée et une belle coloration des préparations.
Idéal pour : brochettes de kefta, boulettes de viande épicées, steaks hachés orientaux, farces pour viandes ou volailles, grillades et barbecue.
Dosage conseillé : 100 g d'assaisonnement par kilogramme de mêlée, bien mélanger pour une préparation homogène.
Conditionnement : seau alimentaire operculé de 4,5 kg, adapté à un usage professionnel en boucherie, restauration ou traiteur.
Quelle différence entre Kefta et Kefta Menthe ?
La version classique met en avant cumin et coriandre ; la Kefta Menthe y ajoute une note de menthe fraîche pour une touche plus végétale.
Quelle viande utiliser pour des brochettes kefta ?
Traditionnellement de l'agneau ou du bœuf haché, mais aussi de la volaille pour une version plus légère.
Huiles végétales (huile de colza, huile de tournesol, matière grasse totalement hydrogénée de colza), épices et plantes aromatiques, sel, dextrose, extraits d’épices.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
-
Énergie : 2759 kJ / 669 kcal
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Matières grasses : 66 g
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dont acides gras saturés : 7 g
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Glucides : 13 g
-
dont sucres : 8 g
-
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Protéines : 3 g
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Sel : 10 g
Aucun allergène majeur déclaré.
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