MERGUEZ

L’assaisonnement merguez est un mélange d’épices destiné à la préparation de merguez traditionnelles aux saveurs authentiques. Son profil aromatique associe des notes de paprika, cumin et épices orientales, apportant une saveur chaude et légèrement épicée caractéristique des merguez.

Grâce à sa composition équilibrée, cet assaisonnement permet d’obtenir des merguez bien parfumées, colorées et savoureuses, tout en garantissant une répartition homogène des arômes dans la mêlée.

Très utilisé en boucherie et en fabrication de saucisses, cet assaisonnement est idéal pour préparer des merguez destinées à la cuisson à la poêle, au barbecue ou à la plancha.

Il est particulièrement adapté pour :

• merguez traditionnelles

• saucisses épicées

• préparations de viande hachée orientales

• grillades et barbecue

Sa texture en poudre permet une incorporation facile dans la mêlée, assurant un mélange homogène et une saveur constante.

Dosage conseillé :
Incorporer 70 g d’assaisonnement par kilogramme de mêlée, puis bien mélanger afin d’obtenir une préparation homogène.

Le produit est conditionné en seau alimentaire de 3 kg, pratique pour une utilisation en boucherie, restauration ou cuisine professionnelle.