Ail semoule

Poudre de couleur blanche permettant une conservation allongée de vos produits.

L’Aquitain est un assaisonnement liquide aux notes de tomate, poivre, champignon et échalote, idéal pour parfumer les préparations de viande avec une saveur cuisinée et équilibrée.

Enrobage goût poivron vert et rouge avec une pointe de ciboulette et poivre vert.

Enrobage goût poivron vert et rouge avec une pointe de ciboulette et poivre vert.

Alcool dénaturé par simple adjonction de sel et de poivre, destiné à la cuisine ou la fabrication alimentaire. 

ASSORTIMENT DE 5 BOUTEILLES RÉFÉRENCES PANACHÉES

BAIES ROSES

La Baies Roses est une marinade aux notes épicées, rondes et florales, idéale pour sublimer grillades, rôtis, spécialités bouchères et plats cuisinés.

La Belléchalotte est une marinade idéale pour les viandes rouges, avec son goût gourmand d’échalotes rôties et sa belle couleur orangée qui met en valeur vos préparations.

La Bigarade est une marinade à l’orange épicée et fruitée, relevée par des échalotes rôties, idéale pour sublimer le canard et les viandes blanches.

Le Bombay Oignons est un mélange d’épices pour poulets de rôtisserie, aux notes d’oignon, moutarde et curcuma, idéal pour des volailles savoureuses et bien colorées.

Mélange complet avec sel. Notes aromatiques de poivre blanc léger et de noisette.

Assaisonnement en poudre complet avec sel.

La Bouquet de Garrigue est une marinade au thym et romarin qui rappelle les saveurs de l’arrière-pays provençal. Idéale pour le porc, le bœuf, l’agneau et le veau.

Boyaux naturels de mouton calibre 22/24, qualité AB, en saumure. Conditionnés en 2 masses de 90 mètres, ils sont idéals pour la fabrication de saucisses fines et régulières.

Boyaux naturels de mouton calibre 22/24, qualité AB, sur tube et en saumure. Conditionnés en 2 masses de 90 mètres (180 m), ils sont pratiques à utiliser et idéals pour la fabrication de merguez et saucisses fines.

Boyaux naturels de porc calibre 30/32, qualité 1A, conditionnés sur tube et conservés en saumure. Prêts à l’emploi, ils offrent finesse, élasticité et excellente tenue à la cuisson, idéals pour la fabrication de saucisses artisanale

Boyaux naturels de porc calibre 32/34, qualité 1A, conditionnés sur tube et conservés en saumure. Prêts à l’emploi, ils offrent une excellente élasticité, une tenue parfaite à la cuisson et un rendu traditionnel idéal pour la fabrication de saucisses artisanales.

La Brasilia est une marinade exotique aux notes de noix de coco, gingembre et poivre, idéale pour apporter une touche originale aux viandes blanches.

La Calabraise est une marinade au goût ensoleillé, relevée par des épices et herbes fines, idéale pour sublimer les viandes blanches.

Alcool dénaturé par simple adjonction de sel et de poivre, destiné à la cuisine ou la fabrication alimentaire. 

Assaisonnement Carré Savoyard aux notes de légumes, oignon, viande et céleri. Idéal pour réaliser des carrés de viande hachée savoureux et gourmands.

Chapelure de qualité à utiliser pour la panure des viandes.

Chapelure de qualité à utiliser pour la panure des viandes.
Ces chapelures embelliront toutes vos préparations
de farces à poêler, cordons bleus, milanaises,...

CONDITIONNEMENT : En seau de 3 kg.

Chapelure de qualité à utiliser pour la panure des viandes.

Mélange complet avec sel contenant épices et liant pour vos chorizos secs.

Assaisonnement pour chorizo à cuire aux notes de paprika fumé, piment doux et poivre. Idéal pour réaliser des chorizos artisanaux savoureux et parfumés.

CINQ BAIE

Alcool dénaturé par simple adjonction de sel et de poivre, destiné à la cuisine ou la fabrication alimentaire. 

La Coréenne est une marinade au goût de soja, ail et fermentation, relevée d’une pointe piquante, idéale pour des préparations modernes et pleines de caractère.

Mélange en poudre, de couleur brun roux. Notes aromatiques de cumin et de piments doux.

CONDITIONNEMENT DE 18 BOUTEILLES de 230g de MARINADE CRÈME GIROLLES

DANS UN PRÉSENTOIR DE COMPTOIR

Conditionnement 18 bouteilles de 230g d’une même référence

La Curry Coco est une marinade douce et exotique, idéale pour sublimer les viandes blanches, le porc et les volailles avec une note de curry adoucie par le coco.

Le Curry Impérial est une marinade exotique à la couleur jaune éclatante, idéale pour sublimer les viandes blanches avec une saveur de curry intense et gourmande.

CONDITIONNEMENT DE 18 BOUTEILLES de 230g de MARINADE CURRY INDIEN

DANS UN PRÉSENTOIR DE COMPTOIR

Conditionnement 18 bouteilles de 230g d’une même référence

BOUTEILLE CURRY INDIEN
Conditionnement : Bouteille de 230 grammes

Mélange d'épices servant d'enrobage
aux préparation de farce type Pavé Saint Antoine.

La Dijonnaise est une marinade à la moutarde au goût puissant, cuisiné et légèrement herbacé, idéale pour relever les viandes avec caractère.

CONDITIONNEMENT DE 18 BOUTEILLES de 230g de MARINADE ÉCHALOTE

DANS UN PRÉSENTOIR DE COMPTOIR

Conditionnement 18 bouteilles de 230g d’une même référence

L’Épice Volaille Grill, riche en parfums, apporte une couleur dorée aux volailles en rôtissoire.

Mélange en poudre, avec une note aromatique de badiane, paprika, anis
et autres épices très finement broyées et mélangées au sel L’Épice Volaille Grill
apporte une couleur dorée aux volailles en rôtissoire, riche aussi en parfums lors de la cuisson.
Idéal pour des poulets, lapins, pintades, travers de porc cuits en rôtissoire ou au four.

DOSAGE : Une cuillère à soupe suffit pour un poulet.
CONDITIONNEMENT : En seau de 5 kg.

La Far West est une marinade au goût de tomate, d’épices, de piment et de sirop de caramel, idéale pour apporter une touche gourmande et relevée à vos viandes.

Composition complète aux notes aromatiques provençales d’ail et de thym.

La farce fine est un assaisonnement spécialement conçu pour la préparation de farces de boucherie savoureuses et équilibrées. Ses notes de poivre et de muscade apportent une saveur traditionnelle idéale pour les préparations de viande et de volaille.

Ce mélange d’épices et d’herbes fines développent un goût agréable et frais de persil et de ciboulette.

Mélange sans sel aux saveurs d’épices et au goût agréable et frais de persil et de ciboulette.

FLOCONS PIMENT D'ESPELETTE

Le fond de veau en poudre est une base indispensable pour réaliser des sauces brunes riches et savoureuses. Facile à utiliser, il apporte des notes intenses de veau et de viande, relevées par une subtile touche aromatique de poivre vert et de Madère. Idéal pour les sauces, jus de viande et plats mijotés.

La galette mexicaine est un assaisonnement liquide aux notes d’épices, de cumin et légèrement fumées, idéal pour parfumer les farces et préparations inspirées de la cuisine mexicaine.

Gélatine forte fabriquée à partir de couennes de porc, d’un goût agréable.

Cristaux de gélatine aromatisés aux épices et au Madère.