AQUITAIN

L’Aquitain est un assaisonnement liquide spécialement conçu pour la préparation de produits à base de viande non traités thermiquement. Son profil aromatique associe des notes de tomate, de poivre, de champignon et d’échalote, apportant une saveur cuisinée riche et gourmande aux préparations.

Sa texture légèrement pâteuse avec présence de marquants permet une bonne incorporation dans la mêlée, assurant une répartition homogène des arômes et une belle coloration des produits.

Très utilisé en boucherie et en fabrication de préparations de viande, cet assaisonnement permet de réaliser facilement des préparations savoureuses et équilibrées.

Il est particulièrement adapté pour :

• préparations de viande hachée assaisonnée

• steaks hachés ou burgers

• préparations de viande pour brochettes

• préparations traiteur à base de viande

Son équilibre entre les notes de tomate, de poivre, de champignon et d’échalote apporte une saveur cuisinée qui met particulièrement en valeur les préparations de viande.

Dosage conseillé :
Incorporer 100 g d’assaisonnement par kilogramme de mêlée, puis bien mélanger afin d’obtenir une préparation homogène.

Le produit est conditionné en seau alimentaire operculé de 5 kg, pratique pour une utilisation en boucherie, restauration ou cuisine professionnelle.