CURRY IMPÉRIAL
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BIGARADE
97,49 €
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La Bigarade est une marinade à l’orange épicée et fruitée, relevée par des échalotes rôties, idéale pour sublimer le canard et les viandes blanches.
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La Bigarade est une marinade gourmande qui associe la fraîcheur délicate de l’orange à une base légèrement épicée et fruitée, rehaussée par la présence d’échalotes rôties. Elle apporte aux préparations une saveur équilibrée, à la fois douce, parfumée et légèrement relevée, parfaite pour des recettes raffinées et originales.
Très appréciée en boucherie pour son profil aromatique élégant, cette marinade permet de valoriser les pièces de viande avec une touche sucrée-salée subtile et une belle brillance en vitrine. Sa texture liquide assure une bonne adhérence sur la viande et une répartition homogène des arômes.
Son goût d’orange, associé aux épices et aux échalotes rôties, en fait une marinade idéale pour des préparations gourmandes, élégantes et faciles à différencier en vitrine.
Dosage conseillé
Utiliser 70 à 80 g par kilogramme de viande, puis bien mélanger avant utilisation.
Conditionnement
Conditionnée en seau de 4,5 kg, adaptée à une utilisation en boucherie, restauration ou cuisine professionnelle.
Huile de colza, sucre, épices (paprika, poivre), arôme naturel, sel de cuisine, huile de colza totalement hydrogénée, dextrose, zestes d’orange (3 %), échalotes rôties, plantes aromatiques.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Énergie : 2909 kJ / 705 kcal
Matières grasses : 70 g
dont acides gras saturés : 8,8 g
Glucides : 16 g
dont sucres : 13 g
Protéines : 1,4 g
Sel : 5,8 g
Aucun allergène majeur déclaré.
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