CARRÉ SAVOYARD
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GALETTE MEXICAINE
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La galette mexicaine est un assaisonnement liquide aux notes d’épices, de cumin et légèrement fumées, idéal pour parfumer les farces et préparations inspirées de la cuisine mexicaine.
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Qu'est-ce que l'assaisonnement galette mexicaine VDK ?
La galette mexicaine VDK est un assaisonnement liquide aux notes de cumin, légèrement fumées et sucrées, avec de la tomate. Sa texture pâteuse adhère bien aux préparations et assure une répartition homogène des arômes.
Idéal pour : farces pour viandes ou volailles, burgers et steaks hachés assaisonnés, préparations traiteur épicées d'inspiration tex-mex.
Dosage conseillé : 60 à 80 g par kilogramme de mêlée, bien mélanger pour une préparation homogène.
Conditionnement : seau alimentaire de 4,5 kg, adapté à un usage en boucherie, restauration ou cuisine traiteur.
Ce produit sert-il à faire des galettes/tortillas mexicaines ?
Non, malgré le nom, c'est un assaisonnement liquide épicé pour farcir ou parfumer des viandes hachées dans un style tex-mex, pas une pâte à tortilla.
Quel dosage pour cet assaisonnement ?
Comptez 60 à 80 g par kilo de mêlée selon l'intensité recherchée.
Un seau de 4,5 kg permet de préparer combien de mêlée ?
Entre 56 et 75 kg de mêlée selon le dosage choisi.
Huiles végétales (huile de colza, huile de tournesol, matière grasse totalement hydrogénée de colza), épices et plantes aromatiques, tomate, sel, arômes naturels, saccharose, dextrose.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
-
Énergie : 2726 kJ / 660 kcal
-
Matières grasses : 62 g
-
dont acides gras saturés : 7 g
-
-
Glucides : 20 g
-
dont sucres : 13 g
-
-
Protéines : 3 g
-
Sel : 7 g
Aucun allergène majeur déclaré.
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