PELOPONNESE
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DIJONNAISE
99,99 €
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La Dijonnaise est une marinade à la moutarde au goût puissant, cuisiné et légèrement herbacé, idéale pour relever les viandes avec caractère.
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La Dijonnaise est une marinade cuisinée à base de moutarde forte et de moutarde à l’ancienne, spécialement pensée pour apporter aux préparations de viande une saveur généreuse, relevée et gourmande. Son profil aromatique associe la puissance de la moutarde à des notes plus cuisinées et herbacées, pour un résultat équilibré et très apprécié en boucherie.
Sa texture légèrement pâteuse permet une bonne adhérence sur la viande, ce qui facilite l’enrobage et assure une répartition homogène de la marinade. Sa belle couleur jaune apporte également une présentation attractive en vitrine.
Très adaptée aux préparations bouchères, cette marinade permet de proposer des viandes savoureuses, faciles à identifier et très appréciées par une clientèle qui recherche des goûts francs et traditionnels.
Dosage conseillé
Utiliser 80 à 90 g par kilogramme de viande.
Conditionnement
Conditionnée en seau de 4,5 kg, adaptée à une utilisation en boucherie, restauration ou cuisine professionnelle.
Moutarde forte (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel) et moutarde à l'ancienne (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel) ; huiles végétales (colza, tournesol, matière grasse totalement hydrogénée de colza) ; sel ; arômes naturels ; épices et plantes aromatiques.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
-
Énergie : 1760 kJ / 427 kcal
-
Matières grasses : 43 g
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dont acides gras saturés : 4 g
-
-
Glucides : 3 g
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dont sucres : 2 g
-
-
Protéines : 6 g
-
Sel : 8 g
Moutarde et produits dérivés
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