La galette mexicaine est un assaisonnement liquide aux notes d’épices, de cumin et légèrement fumées, idéal pour parfumer les farces et préparations inspirées de la cuisine mexicaine.

Gélatine forte fabriquée à partir de couennes de porc, d’un goût agréable.

Cristaux de gélatine aromatisés aux épices et au Madère.

Cristaux de gélatine aromatisés aux épices.

Pour les glaçages à chaud.
Cristaux de gélatine dopés pour une prise rapide.

Mélange d’épices très riche et polyvalent contenant
du romarin, piment doux, sariette, curcuma, ail et oignon.

La Kebab est une marinade riche en parfums inspirée du célèbre kebab turc, idéale pour les viandes, volailles et préparations orientales.

La Kefta est un assaisonnement liquide aux notes de cumin, coriandre et bouquet d’épices, idéal pour réaliser des préparations de viande inspirées de la cuisine orientale.

La Kefta Menthe est un assaisonnement liquide aux notes de cumin, coriandre et menthe, idéal pour réaliser des préparations de viande aux saveurs orientales fraîches et parfumées.

Agent liant en poudre, qui permet d’obtenir
une liaison parfaite entre les viandes.

Vin dénaturé par simple adjonction de sel et de poivre, destiné à la cuisine ou la fabrication alimentaire. 

La Maître d’Hôtel est une marinade aux saveurs de beurre et de fines herbes, idéale pour sublimer viandes, volailles et poissons.

CONDITIONNEMENT DE 18 BOUTEILLES de 230g de MARINADE  MAÎTRE D’HÔTEL

DANS UN PRÉSENTOIR DE COMPTOIR

Conditionnement 18 bouteilles de 230g d’une même référence

BOUTEILLE MAÎTRE D’HÔTEL
Conditionnement : bouteille de 230 grammes

BOUTEILLE MARINADE CRÈME GIROLLES

CONDITIONNEMENT : Bouteille de 230 grammes

BOUTEILLE MARINADE ÉCHALOTE

CONDITIONNEMENT : Bouteille de 230 grammes

La Morilles est une marinade saveur champignons et morilles, idéale pour apporter une note boisée, gourmande et raffinée aux viandes et volailles.

BOUTEILLE MARINADE POIVRE CRÈME

CONDITIONNEMENT : Bouteille de 230 grammes

La Massala est une marinade riche en épices et en goût, avec des notes de poivre, cumin, coriandre, poivron, tomate, oignon et ail.

CINQ BAIE

Le mélange du rôtisseur est un assaisonnement aux notes d’épices orientales légèrement relevées, idéal pour parfumer volailles, grillades et viandes rôtie

Le Mélange Pomme de Terre est un assaisonnement spécialement pensé pour les pommes de terre rôties, grenaille et accompagnements de rôtisserie, aux notes d’ail, persil et curcuma.

L’assaisonnement merguez est un mélange d’épices spécialement conçu pour réaliser des merguez savoureuses et bien relevées, aux notes typiques de paprika, cumin et épices orientales.

La Merguez Orientale est un assaisonnement en poudre complet avec sel, idéal pour fabriquer une véritable merguez orientale aux notes de paprika et d’anis.

Mélange complet avec sel, en poudre de couleur orange roux.
Ses parfums riches et fruités de piment et de réglisse en font la «Rolls»
des mélanges pour merguez. Idéale pour : la fabrication de merguez haut de gamme.
Le goût et les parfums sont subtils et nullement agressifs, les piquants sont doux.

DOSAGE : 65 grammes par kilo de mêlée.
CONDITIONNEMENT : En seau de 3.5 kg.

La Mexicaine est une marinade onctueuse de couleur rouge, idéale pour les viandes rouges comme pour les viandes blanches telles que la volaille ou le porc.

La Miel Abricot est une marinade de couleur orangée avec des dés d’abricot et des parfums de miel, gingembre et coriandre, idéale pour les amateurs de sucré-salé.

La Miel Citron est une marinade douce et acidulée, idéale pour apporter aux viandes, volailles et poissons une note gourmande mêlant citron et miel.

La milanaise est une préparation pour farce au goût riche et fromager, légèrement relevé, idéale pour apporter gourmandise et caractère aux préparations de boucherie et de cuisine. Elle permet de réaliser facilement des farces savoureuses et équilibrées pour viandes, volailles et plats cuisinés.

La Oignons Figues est une marinade sucrée-salée de couleur orangée avec des marquants de figue, idéale pour des préparations gourmandes et originales.

Oignons en lanières.

Oignons rôtis prêts à l’emploi.

La paella est un assaisonnement spécialement conçu pour réaliser des paellas savoureuses et parfumées. Il apporte des notes d’épices et de poisson avec une touche légèrement safranée, idéale pour sublimer les plats de riz.

Alcool dénaturé par simple adjonction de sel et de poivre, destiné à la cuisine ou la fabrication alimentaire. 

Mélange aux notes aromatiques de poivre et du macis de la muscade.

Notes aromatiques de poivre fin et de noix de muscade évoquant le goût boisé de la noisette.

Les notes aromatiques de poivre et d’échalote
rehaussent le goût des viandes de canard.

Mélange sans sel avec liant et colorant, aux notes dominantes de poivre et de laurier, conçu pour l'assaisonnement du pâté de foie.

Cette poudre très fine de couleur rosée est constituée d’épices fines telles que poivre, muscade et girofle.

Mélange sans sel.
Note aromatique très subtile de muscade.

Le Pavé Saint Antoine est un assaisonnement liquide conçu pour la préparation de pavés de viande hachée savoureux, aux notes gourmandes d’oignon, d’échalote et de vinaigre.

La Peloponnese est une marinade aux saveurs d’ail, d’oignon, de poivron et de plantes aromatiques, au goût typique de gyros grec.

Le Pesto Rosso est une marinade type pesto aux tomates séchées, idéale pour grillades, rôtis, spécialités bouchères et plats cuisinés.

La Piperade est une marinade au goût de tomate et poivron cuisiné, idéale pour des préparations gourmandes inspirées des saveurs du Sud-Ouest.

Les piques à brochettes VDK en bois de hêtre fabriqués en France sont robustes, naturelles et parfaitement adaptées à une utilisation professionnelle en boucherie, traiteur ou restauration.

Le Piri Piri est un assaisonnement relevé aux notes de tomate, d’oignon et d’épices, idéal pour apporter une touche piquante et savoureuse aux viandes, grillades et volailles.

La Plein Soleil est une marinade à base d’oignons confits avec un mélange subtil d’épices et de plantes aromatiques, idéale pour toutes les viandes.

La Poivre Citron est une marinade chaleureuse à la saveur acidulée rehaussée de poivre, idéale pour toutes vos préparations de volailles.

Poivre gris concassé.

Poivre noir entier de qualité professionnelle, idéal pour assaisonner viandes, poissons, sauces, marinades et plats cuisinés. Il apporte une saveur intense et des notes épicées qui rehaussent toutes vos préparations. Adapté aux exigences des professionnels de la restauration et de la production.