PIPERADE

La Piperade est une marinade généreuse qui met à l’honneur les saveurs typiques de la tomate et du poivron, dans un registre gourmand et cuisiné. Elle apporte aux préparations une note chaude, douce et parfumée qui rappelle les recettes traditionnelles ensoleillées.

Son profil aromatique équilibré en fait une marinade particulièrement adaptée aux viandes blanches, au porc et aux préparations bouchères qui recherchent une saveur cuisinée facile à apprécier. Sa couleur brune et sa texture légèrement pâteuse permettent une bonne tenue sur la viande et une belle présentation en vitrine.

Polyvalente, elle permet de proposer des préparations savoureuses pour la poêle, le four, la plancha ou le barbecue, avec un goût accessible et gourmand.

Dosage conseillé

Utiliser 80 à 90 g par kilogramme de viande.

Conditionnement

Conditionnée en seau de 4,5 kg, adaptée à une utilisation en boucherie, restauration ou cuisine professionnelle.