FOND DE VEAU

Le fond de veau est un ingrédient essentiel de la cuisine pour préparer des sauces brunes, jus de viande et bases culinaires riches en goût. Cette préparation en poudre permet d’obtenir rapidement un fond savoureux et équilibré qui apporte profondeur et caractère à vos plats.

Grâce à ses arômes de veau et de viande, associés à des notes aromatiques de poivre vert et de Madère, ce fond de veau constitue une base idéale pour sublimer de nombreuses recettes. Il accompagne parfaitement les viandes rôties, grillées ou braisées et permet également d’enrichir les plats mijotés, sauces maison et jus de cuisson.

Sa texture en poudre assure une dissolution rapide et un dosage précis, ce qui en fait un produit pratique aussi bien pour les professionnels de la restauration que pour les passionnés de cuisine souhaitant obtenir des sauces savoureuses et équilibrées.

Dosage conseillé

Diluer 50 g de fond de veau dans 1 litre d’eau froide, puis porter à ébullition en remuant jusqu’à dissolution complète. Laisser ensuite réduire légèrement pour obtenir la texture souhaitée.

Le produit est conditionné en seau alimentaire de 2,5 kg, pratique pour la conservation et l’utilisation en cuisine professionnelle ou domestique.