Dans l’air du temps, avec des marquants de thym et de zeste de citron.

De couleur orangée avec les dés d’abricot avec des parfums de miel, gingembre et coriandre.

Préparation complète en poudre avec marquants.
L’ail des ours agrémente agréablement notre nouvelle recette.

Poivre noir entier.

Marinade sucrée-salée de couleur orangée avec des marquants de figue.

Mélange complet avec sel, en poudre de couleur orange roux.
Ses parfums riches et fruités de piment et de réglisse en font la «Rolls»
des mélanges pour merguez. Idéale pour : la fabrication de merguez haut de gamme.
Le goût et les parfums sont subtils et nullement agressifs, les piquants sont doux.

DOSAGE : 65 grammes par kilo de mêlée.
CONDITIONNEMENT : En seau de 3.5 kg.

Herbes de Provence.

Mélange complet avec sel Saucisse rosée contient du carmin de cochenille
qui assure une coloration et une tenue irréprochables.

Gélatine forte fabriquée à partir de couennes de porc, d’un goût agréable.

Mélange complet pour un chorizo à cuire délicieusement parfumé.

Le goût des épices et aromates et la note fumée du véritable pastrami de New York.

Ce mélange d’épices et d’herbes fines développent un goût agréable et frais de persil et de ciboulette.

Marinade aux saveurs d’ail, d’oignon, de poivron et de plantes aromatiques.

Cristaux de gélatine aromatisés aux épices.

Marinade à base d’oignons confits avec
un mélange subtil d’épices et de plantes aromatiques.

L’Épice Volaille Grill, riche en parfums, apporte une couleur dorée aux volailles en rôtissoire.

Mélange en poudre, avec une note aromatique de badiane, paprika, anis
et autres épices très finement broyées et mélangées au sel L’Épice Volaille Grill
apporte une couleur dorée aux volailles en rôtissoire, riche aussi en parfums lors de la cuisson.
Idéal pour des poulets, lapins, pintades, travers de porc cuits en rôtissoire ou au four.

DOSAGE : Une cuillère à soupe suffit pour un poulet.
CONDITIONNEMENT : En seau de 5 kg.

Chapelure de qualité à utiliser pour la panure des viandes.

Chapelure de qualité à utiliser pour la panure des viandes.
Ces chapelures embelliront toutes vos préparations
de farces à poêler, cordons bleus, milanaises,...

CONDITIONNEMENT : En seau de 3 kg.

Agent liant en poudre, qui permet d’obtenir
une liaison parfaite entre les viandes.

Le kefta est un mélange liquide, complet, simple et rapide à utiliser.

Marinade chaleureuse à la saveur acidulée réhaussée de poivre.

Amidon en poudre pour la fabrication du boudin blanc.

Préparation semi-pâteuse pour la préparation
de farces destinées aux pavés de viande hachée.

Marinade de couleur rouge avec une note de poivron
agrémentée d’un mélange d’épices savamment dosées.

Poudre soluble permettant de réaliser rapidement
une sauce de couleur brune avec de véritables
morceaux de morilles. Cette sauce accompagnera
à merveille toutes les volailles, rôtis & gibiers.
Délicieuse en incorporation dans le boudin blanc.

PRÉPARATION : Pour parfaire cette sauce, vous avez la possibilité
de rajouter de la crème fraîche en fin de cuisson.
DOSAGE : 140 grammes pour 1 litre d’eau.
CONDITIONNEMENT : En seau de 2.5 Kg