PLEIN SOLEIL

Qu'est-ce que la marinade Plein Soleil VDK ?

Une marinade chaleureuse et gourmande, construite autour d'une base d'oignons confits associée à un mélange subtil d'épices et de plantes aromatiques. Sa couleur orangée et sa légère note sucrée lui donnent une personnalité agréable en vitrine comme en dégustation.

• Idéal pour : toutes les viandes, préparations douces et accessibles.
• Dosage conseillé : 60 à 80 g de marinade par kilogramme de viande.
• Conseil du boucher : son goût équilibré relève sans dominer, ce qui en fait un bon choix pour une clientèle qui préfère des saveurs douces plutôt que relevées.
• Conditionnement : seau de 4,5 kg.

Pourquoi utiliser des oignons confits dans une marinade ?

Les oignons confits apportent une douceur naturelle et une couleur dorée, sans l'acidité ou le piquant d'un oignon cru, pour un goût plus rond.

Sur quelles viandes utiliser la marinade Plein Soleil ?

Elle est polyvalente et convient à toutes les viandes, en particulier pour une clientèle qui recherche une saveur douce et accessible.

Cette marinade est-elle piquante ?

Non, son profil est doux et sucré, sans note relevée, contrairement à d'autres marinades comme la Sévillane ou la Calabraise.