Agent liant en poudre, qui permet d’obtenir
une liaison parfaite entre les viandes.

Le kefta est un mélange liquide, complet, simple et rapide à utiliser.

Marinade chaleureuse à la saveur acidulée réhaussée de poivre.

Amidon en poudre pour la fabrication du boudin blanc.

Préparation semi-pâteuse pour la préparation
de farces destinées aux pavés de viande hachée.

Marinade de couleur rouge avec une note de poivron
agrémentée d’un mélange d’épices savamment dosées.

Poudre soluble permettant de réaliser rapidement
une sauce de couleur brune avec de véritables
morceaux de morilles. Cette sauce accompagnera
à merveille toutes les volailles, rôtis & gibiers.
Délicieuse en incorporation dans le boudin blanc.

PRÉPARATION : Pour parfaire cette sauce, vous avez la possibilité
de rajouter de la crème fraîche en fin de cuisson.
DOSAGE : 140 grammes pour 1 litre d’eau.
CONDITIONNEMENT : En seau de 2.5 Kg

Poudre soluble sans sel et sans nitrate
permettant la réalisation rapide d’une saumure.

Marinade inspirée du mélange d’épice indien Tandoori.

Cristaux de gélatine aromatisés aux épices et au Madère.

Marinade riche en parfums inspirée du célèbre Kebab Turc.

Poudre déshydratée de couleur brune permettant
de réaliser rapidement un fond de veau.

Marinade riche en goût avec des notes de paprika,
poivron, curry, oignon et herbes aromatiques

Préparation pour risotto aux asperges.
DOSAGE : 20 grammes de préparation pour 100 grammes
de riz spécial risotto et 450 grammes d’eau.
CONDITIONNEMENT :  Sachet aluminium de 300 grammes

Préparation pour risotto aux champignons.
DOSAGE : 20 grammes de préparation pour 100 grammes
de riz spécial risotto et 450 grammes d’eau.
CONDITIONNEMENT :  Sachet aluminium de 300 grammes

Le fruité du citron, allié à la douceur du miel.

Granulés déshydratés de couleur blanc crème, rapide
et simple d’utilisation qui va lier vos sauces, jus et bouillons
pour la réalisation de veloutés, sauce au vin blanc,
sauce armoricaine, blanquette, sauce pour les poissons,
sauces pour viandes blanches et volailles, etc.
DOSAGE : 70 à 100 grammes pour 1 litre d’eau,
de bouillon ou de lait selon la liaison souhaitée.
CONDITIONNEMENT : En seau de 2.5 Kg.

Marinade aux saveurs de tomates séchées et d'herbes aromatiques.

Granulés déshydratés de couleur brune, rapide
et simple d’utilisation qui va lier vos sauces, jus et bouillons
pour la réalisation de veloutés, sauces pour viandes rouges, bourguignon, etc.
DOSAGE : 70 à 100 grammes pour 1 litre d’eau,
de bouillon ou de lait selon la liaison souhaitée.
CONDITIONNEMENT : En seau de 2.5 Kg.

BOUTEILLE MARINADE POIVRE CRÈME

CONDITIONNEMENT : Bouteille de 230 grammes

Vin dénaturé par simple adjonction de sel et de poivre, destiné à la cuisine ou la fabrication alimentaire. 

BOUTEILLE MARINADE CRÈME GIROLLES

CONDITIONNEMENT : Bouteille de 230 grammes

BOUTEILLE MARINADE ÉCHALOTE

CONDITIONNEMENT : Bouteille de 230 grammes

CONDITIONNEMENT DE 18 BOUTEILLES de 230g de MARINADE ÉCHALOTE

DANS UN PRÉSENTOIR DE COMPTOIR

Conditionnement 18 bouteilles de 230g d’une même référence