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SAUCISSE AU PIMENT D’ESPELETTE 3%
74,99 €
SAUCISSE NATURE AU SEL DE GUÉRANDE
94,99 €
HT
Mélange en poudre, destiné à aromatiser la chair à saucisse.
saucissenatureguérande
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Qu'est-ce que la Saucisse Nature au Sel de Guérande VDK ?
Un mélange en poudre destiné à aromatiser la chair à saucisse, à base de sel de Guérande pour un salage moins agressif au palais que le sel classique.
Idéal pour : saucisses, chipolatas, paupiettes et autres préparations à base de chair de porc et de veau.
Dosage conseillé : 30 g par kilogramme de mêlée.
Conditionnement : seau de 5 kg.
Quelle différence avec la Saucisse Nature classique ?
Le sel de Guérande apporte une saveur plus ronde et moins agressive qu'un sel de cuisine standard, pour un goût perçu comme plus doux.
Pourquoi utiliser du sel de Guérande plutôt qu'un sel classique ?
Sa texture et sa composition minérale donnent une sensation de salé plus douce en bouche, appréciée dans les préparations artisanales haut de gamme.
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