BOYAUX DE MOUTON 22/24 SUR TUBE 180M

Les boyaux de mouton 22/24 sur tube qualité AB en saumure – 2 masses (2 x 90 m) sont conçus pour les professionnels recherchant finesse, régularité et praticité en production.

Ce calibre fin est parfaitement adapté à la fabrication de merguez, chipolatas et saucisses fines, offrant un rendu homogène et une présentation soignée en vitrine.

Le conditionnement sur tube facilite grandement l’embossage, permettant un gain de temps en atelier et une manipulation plus fluide. Associé à un conditionnement en 2 masses de 90 mètres (180 m), il permet une utilisation flexible tout en limitant le gaspillage.

La qualité AB garantit une bonne régularité, une résistance adaptée et une élasticité suffisante pour un travail efficace. Conservés en saumure, ces boyaux conservent leur souplesse et sont prêts à être utilisés après préparation.

À la cuisson, ils offrent une bonne tenue, avec un rendu naturel, fin et apprécié par la clientèle.

Caractéristiques produit

• Type : Boyaux naturels de mouton
• Qualité : AB
• Calibre : 22/24 mm
• Conditionnement : Sur tube – 2 masses
• Longueur : 2 x 90 mètres (180 m)
• Conservation : En saumure
• Utilisation : Merguez, chipolatas, saucisses fines

Avantages

• Conditionnement sur tube : gain de temps et facilité d’embossage
• Calibre fin idéal pour merguez et chipolatas
• 2 masses pratiques pour gérer la production
• Bonne élasticité et manipulation simple
• Tenue correcte à la cuisson
• Rendu fin et valorisant en vitrine

Conseils d’utilisation

Rincer abondamment à l’eau claire afin d’éliminer le sel.
Faire tremper quelques minutes pour assouplir les boyaux.
Utiliser directement sur le tube pour faciliter l’embossage.

Stockage

Conserver au frais dans sa saumure d’origine.
Bien refermer après utilisation pour préserver la qualité du produit.