BOYAUX DE MOUTON 24/26 180M EN SAUMURE

Les boyaux de mouton 24/26 qualité AB en saumure – 2 masses (2 x 90 m) sont conçus pour les professionnels souhaitant allier finesse et légèrement plus de tenue en diamètre. Ce calibre est parfaitement adapté à la fabrication de merguez, chipolatas et saucisses fines avec un aspect plus généreux.

La qualité AB assure une bonne régularité de calibre, une résistance adaptée et une manipulation facilitée en production. Ces boyaux permettent d’obtenir des produits homogènes, avec une présentation attractive en vitrine.

Le conditionnement en 2 masses de 90 mètres offre une utilisation souple et pratique, permettant de gérer les volumes selon les besoins tout en limitant les pertes.

Conservés en saumure, ils gardent une bonne élasticité et une souplesse optimale après préparation. À la cuisson, ils offrent une bonne tenue, garantissant un rendu naturel et appétissant.

Caractéristiques produit

• Type : Boyaux naturels de mouton
• Qualité : AB
• Calibre : 24/26 mm
• Conditionnement : 2 masses
• Longueur : 2 x 90 mètres
• Conservation : En saumure
• Utilisation : Merguez, chipolatas, saucisses fines, spécialités artisanales

Avantages

• Calibre légèrement plus généreux que le 22/24
• Conditionnement en 2 masses : pratique et modulable
• Bonne élasticité et facilité d’embossage
• Tenue fiable à la cuisson
• Rendu naturel et valorisant en vitrine
• Format adapté pour limiter le gaspillage

Conseils d’utilisation

Rincer abondamment à l’eau claire afin d’éliminer le sel.
Faire tremper quelques minutes pour assouplir les boyaux.
Adapter le remplissage selon le produit souhaité.

Stockage

Conserver au frais dans sa saumure d’origine.
Bien refermer après utilisation pour préserver la qualité du produit.