BOYAUX DE MOUTON 22/24 180M EN SAUMURE

Les boyaux de mouton 22/24 qualité AB en saumure – 2 masses (2 x 90 m) sont spécialement sélectionnés pour les professionnels à la recherche de finesse et de précision. Ce calibre fin est parfaitement adapté à la fabrication de saucisses délicates, offrant un rendu visuel soigné et homogène.

La qualité AB garantit une bonne régularité, une résistance adaptée et une manipulation facilitée en production. Ces boyaux permettent d’obtenir des produits finis avec une belle présentation et une texture agréable en bouche.

Le conditionnement en 2 masses de 90 mètres offre une grande flexibilité d’utilisation, permettant de gérer les productions selon les besoins tout en limitant le gaspillage.

Conservés en saumure, ils conservent leur souplesse et leur élasticité, facilitant l’embossage. À la cuisson, ils assurent une bonne tenue, avec un rendu naturel et appétissant en vitrine.

Caractéristiques produit

• Type : Boyaux naturels de mouton
• Qualité : AB
• Calibre : 22/24 mm
• Conditionnement : 2 masses
• Longueur : 2 x 90 mètres
• Conservation : En saumure
• Utilisation : Saucisses fines, merguez, chipolatas, spécialités artisanales

Avantages

• Calibre fin pour des produits réguliers et esthétiques
• Conditionnement en 2 masses : pratique et modulable
• Bonne élasticité et facilité d’embossage
• Tenue correcte à la cuisson
• Rendu naturel et attractif en vitrine
• Limite les pertes grâce à un format adapté

Conseils d’utilisation

Rincer abondamment à l’eau claire afin d’éliminer le sel.
Faire tremper quelques minutes pour assouplir les boyaux.
Adapter le remplissage selon le type de fabrication.

Stockage

Conserver au frais dans sa saumure d’origine.
Bien refermer après utilisation pour préserver la qualité du produit.