Poudre complète avec sel,
goût prédominant de noisette poivrée.

saucissonsec

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Poudre complète avec sel, le mélange obtenu
est de couleur rosée et le goût prédominant est celui
de la noisette poivrée. Cette poudre vous permet
de réaliser des saucissons ou des saucisses sèches.

DOSAGE : 40 grammes par kilo de mêlée.
UTILISATION : Pétrir et mettre sous boyaux en prenant soin
d’introduire le moins d’air possible. Les tailles et calibres pour
les saucisses et saucissons vont du 20/22 au boyau de bœuf.
CONDITIONNEMENT : En seau de 4 kg.

saucissonsec

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