BOYAUX DE PORC 34/36 90M EN SAUMURE

Les boyaux de porc 34/36 qualité 1A en saumure sont spécialement sélectionnés pour les professionnels recherchant un calibre plus généreux, adapté à des saucisses à fort visuel et à une belle tenue en cuisson.

Grâce à leur qualité 1A, ces boyaux garantissent une excellente régularité de calibre, une grande résistance et une manipulation fluide lors de l’embossage. Ils permettent de produire des saucisses homogènes, avec un diamètre valorisant et une présentation attractive en vitrine.

Conservés en saumure, ils conservent une souplesse optimale après préparation, facilitant leur utilisation au quotidien. Leur élasticité permet un remplissage efficace, tout en limitant les risques de casse.

À la cuisson, ils assurent une très bonne tenue, offrant un rendu naturel, une belle texture et une excellente perception qualité par le client final.

Caractéristiques produit

• Type : Boyaux naturels de porc
• Qualité : 1A
• Calibre : 34/36 mm
• Conservation : En saumure
• Utilisation : Saucisses généreuses, saucisses artisanales, spécialités bouchères

Avantages

• Calibre généreux pour une meilleure valorisation produit
• Qualité 1A : régularité et fiabilité
• Excellente élasticité et facilité d’embossage
• Très bonne tenue à la cuisson
• Rendu traditionnel et attractif en vitrine
• Adapté aux productions artisanales à forte valeur perçue

Conseils d’utilisation

Rincer abondamment à l’eau claire afin d’éliminer le sel.
Faire tremper quelques minutes pour assouplir le boyau.
Adapter le remplissage selon le type de produit souhaité.

Stockage

Conserver au frais dans sa saumure d’origine.
Bien refermer après utilisation pour préserver toutes les qualités du produit.