RUSTIC
67,89 €
CHAPELURE JAUNE
15,99 €
HT
5,36 € kg
Chapelure de qualité à utiliser pour la panure des viandes.
Chapelure de qualité à utiliser pour la panure des viandes.Ces chapelures embelliront toutes vos préparationsde farces à poêler, cordons bleus, milanaises,...
chapelurejaune
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Qu'est-ce que la Chapelure Jaune VDK ?
Une chapelure à granulométrie fine et régulière, pour une panure dorée et croustillante. Elle assure une bonne adhérence et une cuisson homogène.
Idéal pour : cordons bleus, escalopes milanaises, farces à poêler et autres préparations panées.
Conditionnement : seau de 3 kg.
Quelle différence entre chapelure jaune et chapelure rouge ?
La jaune donne une dorure classique et discrète ; la rouge apporte une coloration plus marquée, souvent utilisée pour des présentations plus visuelles en vitrine.
Comment obtenir une panure bien croustillante ?
Assurez un enrobage régulier et une cuisson à température suffisante ; la granulométrie fine de la chapelure favorise une texture homogène.
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