SAUCE AUX MORILLES

La sauce morilles est une préparation en poudre permettant de réaliser facilement une sauce riche et parfumée aux morilles. Elle développe des arômes de champignons boisés, doux et ronds, qui apportent une touche gourmande et raffinée aux plats.

Grâce à la présence de morilles, cèpes et bolets, cette sauce offre un profil aromatique typique des sauces aux champignons utilisées dans la cuisine traditionnelle et gastronomique. Elle accompagne parfaitement les viandes et permet de sublimer de nombreuses recettes.

Très appréciée en cuisine professionnelle et en restauration, la sauce morilles est idéale pour accompagner :

• filet de bœuf aux morilles

• volailles à la crème et aux morilles

• escalopes de veau

• viandes rôties ou grillées

• plats gastronomiques et sauces traiteur

Sa texture en poudre permet une préparation rapide et homogène, garantissant une sauce onctueuse et riche en saveurs.

Dosage conseillé :
Mélanger 120 g de préparation pour 1 litre d’eau, puis porter à ébullition pendant 2 à 3 minutes en remuant.

Pour une sauce plus onctueuse, il est possible de remplacer 200 à 400 g d’eau par de la crème fraîche.

Le produit est conditionné en seau alimentaire de 2,5 kg, pratique pour une utilisation en restauration, traiteur ou cuisine professionnelle.